Sunday, November 02, 2008

စားေသာက္ကုန္ေပၚမွ အမွတ္အသားမ်ား

ၾသစေၾတးလ်ဟာ တိုးတက္တဲ့ ႏိုင္ငံ ျဖစ္တဲ့ အျပင္ အရင္းအျမစ္ ေပါႂကြယ္၀တဲ့ ႏိုင္ငံ တစ္ခုပါ။ အဲဒါေၾကာင့္ စားေသာက္ကုန္ကေန ေမာ္ေတာ္ယဥ္ေတြ အထိ ႏိုင္ငံတြင္းမွာပဲ စိုက္ပ်ိဳး ထုတ္လုပ္ပါတယ္။ သြင္းကုန္ ပစၥည္းေတြထက္ ႏိုင္ငံတြင္းက ထြက္တဲ့ ထုတ္လုပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကို ၀ယ္ယူ အသံုးျပဳဖို႔လည္း အားေပး တိုက္တြန္းသလို အခြန္ တင္းၾကပ္ျခင္းလိုမ်ိဳးေတြ လုပ္ထားၿပီး သြင္းကုန္ တခ်ိဳ႕ကို ဟန္႔တားထားပါတယ္။ ဒီအတြက္ စားသံုးသူေတြ အေနနဲ႔ ေ႐ြးခ်ယ္ခြင့္ နည္းတဲ့ အခက္အခဲလိုမ်ိဳးေတြ ႐ွိႏိုင္သလို တစ္ဖက္ကလည္း တိုင္းျပည္အတြက္ အပို၀င္ေငြေတြ ျပႏိုင္ပါတယ္။

ဒါဟာ လြန္ခဲ့တဲ့ ဆယ္စုႏွစ္ေတြက အေမရိကန္ က်င့္သံုးခဲ့သလို စားသံုးသူ အလွ်ံပယ္ ႐ွိတဲ့ အတြက္ ကိုယ့္ႏိုင္ငံအတြင္း သံုးဖို႔ ကိုယ္ထုတ္ က်န္တာ ထုတ္ေရာင္း စနစ္နဲ႔ အနည္းငယ္ေတာ့ ဆင္ေနပါတယ္။ အခုေတာ့ အေမရိကားဟာ အေသးစား ပစၥည္းေတြ အားလံုးကို ကမၻာ စက္႐ံုႀကီး ျဖစ္တဲ့ တ႐ုတ္ကေနပဲ တင္သြင္းၿပီး ကြန္ျပဴတာ ေဆာ့ဖ္၀ဲလို၊ ေလယဥ္ပ်ံလို၊ စစ္သံုး အဆင္ျမင့္ ပစၥည္းေတြလို နည္းပညာ ထုတ္ကုန္ေတြ အသားေပး ထုတ္လုပ္တဲ့ ႏိုင္ငံ အျဖစ္ ရပ္တည္ေနပါတယ္။ ၾသစေၾတးလ်က ဒီေနရာမွာေတာ့ အေမရိကားကို မမီေသးေပမယ့္ အရည္အေသြး ည့ံဖ်င္းလာၿပီး အသက္ အႏၲရာယ္ကိုပါ စိုးရိမ္ရတဲ့ တ႐ုတ္ ထုတ္ကုန္ေတြထက္ ျပည္တြင္း ထုတ္ကုန္ေတြကို သံုးရတာ စိတ္ခ်မ္းသာပါတယ္။ အရည္အေသြး အဖက္ဖက္က စိတ္ခ်ရတဲ့ အတြက္ ျပည္တြင္း ထုတ္ကုန္ေတြမွာ `ၾသစေၾတးလ်တြင္ ထုတ္လုပ္သည္။ စိုက္ပ်ိဳးသည္´ ဆိုတာကို သိသာထင္႐ွားစြာ ျပထားၿပီး ထုတ္ကုန္ ပစၥည္းေတြကို Promote လုပ္ပါတယ္။ ၾသစေၾတးလ်မွာ ထုတ္လုပ္တိုင္းေတာ့ ဒီ Logo ကို သံုးခြင့္ ႐ွိတာမဟုတ္ပါဘူး။ အရည္အေသြး ျပည့္မီမွသာ ဒီ Logo ေတြကို သံုးႏိုင္တာပါ။

Product of Australia

ပါ၀င္ ပစၥည္းအားလံုး ဒါမွမဟုတ္ အဓိက ပါ၀င္ ပစၥည္းကို ၾသစေၾတးလ်က ရ႐ွိတာ ျဖစ္ၿပီး ထုတ္လုပ္မႈကိုလည္း ၾသစေၾတးလ်မွာပဲ လုပ္ပါတယ္။


Australia Made

ၾသစေၾတးလ်မွာ အသြင္ေျပာင္း ထုတ္လုပ္ထားေသာ ပစၥည္းပါ။ အဆိုပါ ပစၥည္းကို ထုတ္လုပ္မႈ စားရိတ္ရဲ႕ အနည္းဆံုး ၅၀%ကို ၾသစေၾတးလ်မွ က်သင့္ေစပါတယ္။ ႏိုင္ငံ ရပ္ျခားမွ တင္သြင္းလာတဲ့ ပစၥည္းေတြကို အသံုးျပဳထားပါတယ္။


Australia Grown
အဓိက ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကို ၾသစေၾတးလ်မွာ စိုက္ပ်ိဳးပါတယ္။ ထုတ္လုပ္ ထုပ္ပိုးမႈေတြကိုလည္း ၾသစေၾတးလ်မွာပဲ လုပ္ပါတယ္။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သီးႏွံေတြ သာမက ေရခဲ႐ိုက္ထားတဲ့ စည္သြပ္ထားတဲ့ သီးႏွံေတြ၊ အေစ့အႏွံေတြ၊ ဥေတြ၊ ႏို႔ထြက္ ပစၥည္းေတြ၊ ခ်ည္မ်င္ေတြ ၀ါေတြကေန အပင္ေတြ ပန္းပင္ေတြ အထိ ပါ၀င္ႏိုင္ပါတယ္။

Australia Made and Owned
ကုမၸဏီ တစ္ခုက ၾသစေၾတးလ်မွာ ထုတ္လုပ္ရင္ ဒီႏိုင္ငံသားေတြ အလုပ္ရတယ္။ တိုင္းျပည္ကလည္း အခြန္ရတယ္။ အဲဒီအတြက္ ျပည္တြင္း စီးပြားေရးဟာ ေကာင္းမြန္လာပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္ ေၾသာ္ဇီပိုင္ ကုမၸဏီေတြဟာ တိုင္းျပည္ အတြက္ ေကာင္းပါတယ္။ ေၾသာ္ဇီပိုင္ ကုမၸဏီတိုင္း ဒီမွာ ထုတ္လုပ္မႈေတြ လုပ္တာ မဟုတ္ပါဘူး။ ေၾသာ္ဇီပိုင္လည္း ျဖစ္ ထုတ္လုပ္မႈလည္း လုပ္တဲ့ (စံလည္း မီတဲ့) လုပ္ငန္းေတြပဲ ဒီ တံဆိပ္ တပ္ခြင့္ ႐ွိပါတယ္။

အထက္ပါ ၄ ခုကိုေတာ့ အက်ိဳးအျမတ္ မၾကည့္တဲ့ အမ်ားပိုင္ ကုမၸဏီတစ္ခုက ႀကီးၾကပ္ အရည္အေသြးထိန္း သတ္မွတ္ေပးတာပါ။ ဒီတံဆိပ္ေတြ အျပင္ တျခား တံဆိပ္ေတြပါ ေၾသာ္ဇီက အစားအေသာက္ေတြမွာ ေတြ႔ႏိုင္ပါတယ္။

Heart Foundation Tick
ဒီတံဆိပ္ ပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြဟာ ႏွလံုး က်န္းမာေရး အတြက္ သင့္ေတာ္တယ္လို႔ အာမခံခ်က္ ေပးထားပါတယ္။ ေသြးေၾကာ ပိတ္ေစတဲ့ ျပည့္၀ဆီ (Saturated Fat) ေတြ မသံုးထားေၾကာင္း၊ ေသြးတိုးေစတဲ့ Sodium မပါေၾကာင္း နည္းေၾကာင္း၊ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ျခင္းကေန အကာအကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ အမွ်င္ပါတဲ့ အစားအစာ ျဖစ္ေၾကာင္းကို Heart Foundation က ေထာက္ခံခ်က္ ေပးထားပါတယ္။ အစားအေသာက္ ထုတ္လုပ္သူေတြဟာ ဒီ Foundation မွာ ေလွ်ာက္ရတာ ျဖစ္ၿပီး ၀န္ေဆာင္ခလည္း ေပးရတဲ့ အတြက္ ထုတ္လုပ္သူ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ သူတို႔ အစားအေသာက္ေတြဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ေပမယ့္ ဒီတံဆိပ္မတပ္ထားတာလည္း ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။

Certified Organic
Certified Organic အတြက္ေတာ့ တံဆိပ္ေတြ မ်ိဳးစံု ႐ွိႏိုင္ပါတယ္။ ဒီအတြက္ စံခ်ိန္ စံၫႊန္းေတြ သတ္မွတ္ေပးတဲ့ စစ္ေဆးေပးတဲ့ အဖြဲ႕အစည္းေတြက ၇ ခုေလာက္ ႐ွိပါတယ္။ အဓိက အားျဖင့္ေတာ့ အစားအေသာက္ေတြမွာ မ်ိဳး႐ိုးဗီဇ ျပင္ထားတဲ့ ပစၥည္းေတြ မသံုးထားဘူး။ ဓါတုေဗဒ ပိုးသတ္ေဆးေတြ၊ ဓါတ္ေျမၾသဇာေတြ မသံုးထားဘူး ဆိုရင္ Oraganic စစ္တယ္လို႔ ေထာက္ခံ ထားတာပါ။ အသားေတြ၊ ဥေတြ ထုတ္လုပ္ဖို႔ ကၽြဲ၊ ႏြား၊ သိုးေတြ ၾကက္ေတြ ဘဲေတြကို ၫွင္းပန္းရာ မေရာက္ေအာင္ လူစိတ္႐ွိ႐ွိနဲ႔ ေမြးျမဴရင္လည္း Organic (Egg) ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ ေစ်းႏႈန္း ခ်ိဳသာေအာင္ ၾကက္ေတြကို ရက္ရက္စက္စက္ ေမြးျမဴတဲ့ အေၾကာင္းကိုလည္း ဒီမွာ ဖတ္ႏိုင္ပါတယ္။

Gluten-free

Gluten ဆိုတာ ကစီဓါတ္ တစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ဆန္တို႔ ဂ်ံဳတို႔ ဘာလီတို႔မွာ ပါပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္က လိုအပ္တဲ့ ပ႐ိုတင္းဓါတ္ကို ျဖည့္စြက္ေပးတဲ့ အဓိက အာဟာရ ျဖစ္ပါတယ္။ ရာခိုင္ႏႈန္း အနည္းငယ္ေသာ လူတခ်ိဳ႕ကေတာ့ အဲဒီ ပ႐ိုတင္းဓါတ္ကို မေျခႏိုင္ပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ ၅-၆လ ေအာက္ ကေလးငယ္ေလးေတြနဲ႔ ေရာဂါ႐ွိတဲ့ သူတခ်ိဳ႕မွာပါ။ Gluten နဲ႔ မတည့္တဲ့ သူေတြအတြက္ေတာ့ ဒီတံဆိပ္က အသက္တမွ် အေရးပါပါတယ္။

Glycemic Index
အခုေခတ္ အစားအေသာက္ေတြမွာ "Low GI" ဆိုတာကို သိသာေအာင္ ေရးထားတာ သတိျပဳမိႏိုင္ပါတယ္။ GI ဆိုတာ Glycemic index ပါ။ အစားအေသာက္ေတြ စားလိုက္ရင္ ပါ၀င္တဲ့ ကာဗြန္ဟိုက္ၿဒိတ္ေတြကို ေျခဖ်က္ ၿပိဳကြဲ လူခႏၶာကိုယ္က လက္ခံတဲ့ ဂလူးကိုစ္ အျဖစ္ ေျပာင္းလိုက္ပါတယ္။ အဲဒီ ျဖစ္စဥ္မွာ ကာဗြန္ဟိုက္ၿဒိတ္ေတြ အျမန္ ၿပိဳကြဲလြယ္ၿပီး ေသြးေၾကာထဲကို ဂလူးကို႔စ္ေတြ အျမန္၀င္သြားေစတဲ့ အစားအစာေတြဟာ High GI ျဖစ္တယ္လို႔ သတ္မွတ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ အေတာ္မ်ားမ်ားဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ သင့္ေတာ္ဖို႔ Low GI ျဖစ္ရမွာ ျဖစ္ၿပီး တခ်ိဳ႕ အစားအစာေတြကေတာ့ အေတာ္အသင့္ ျဖစ္ရပါမယ္။ ႏို႔၊ ဥ၊ အသား၊ အေစ့အႏွံေတြဟာ GI အနည္းဆံုးပါ။ ဆန္လုံးညိဳ၊ ဒန္ေပါက္ဆန္ (Basmati Rice)၊ ေမာင္းေထာင္းဂ်ဳံ တို႔ဟာ အလယ္အလတ္ပါ။ ေျပာင္း၊ အာလူး ဖရဲသီး၊ Jasmine Rice၊ ဂ်ံဳ၊ ႏွံစားနဲ႔ သၾကားလံုးေတြဟာ GI ျမင့္ပါတယ္။ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္ေနလို႔ ခႏၶာကိုယ္က ဂလူးကို႔စ္ သၾကားဓါတ္လိုေနတာကလြဲရင္ေတာ့ Low GI ျဖစ္တဲ့ အစားအစာေတြက ေကာင္းပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ဆီးခ်ိဳသမားေတြ အတြက္ပါ။ ထမင္းခ်က္တဲ့ အခါ ဘာစမာတီဆန္ မသံုးႏိုင္ရင္ေတာ့ ကဆီနည္းတဲ့ (နည္းနည္း ဖြယ္တဲ့) ဆန္ကို Vinegar နည္းနည္း ထပ္ခ်က္ရင္ ထမင္းလည္း ေမႊးၿပီး GI ကိုလည္း ထိန္းေပးတဲ့အတြက္ က်န္းမာေရးနဲ႔အတြက္ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ဒီတံဆိပ္ပါတဲ့ အစားအစာေတြအတြက္ တစ္ခါစားစာမွာ ကာဗြန္ဟိုက္ၿဒိတ္ ၁၀ ဂရမ္ေအာက္ပဲ ပါရပါမည္။

Dairy Good
ႏို႔နဲ႔ ႏို႔ထြက္ပစၥည္း ၉၀% ေက်ာ္ပါမွ ဒီတံဆိပ္ တပ္ႏုိင္ပါတယ္။ ထုတ္လုပ္မႈ စားရိတ္ရဲ႕ ၇၅% ေက်ာ္ကို ေၾသာ္ဇီမွာ သံုးမွလည္း အက်ံဳး၀င္ပါတယ္။



Halal Australia
Halal ဆိုတာ `ခြင့္ျပဳထားေသာ´၊ `ဥပေဒႏွင့္ ညီေသာ´ လို႔ အဓိပၸါယ္ရတယ္ ၾကားဖူးပါတယ္။ မူဆလင္ ဘာသာ၀င္ေတြဟာ `ဟာလာ´ ျဖစ္တဲ့ အစားအစာပဲ စားရပါတယ္။ ဒီလို တံဆိပ္ရဖို႔ တင္းၾကပ္တဲ့ စည္းကမ္းေတြကို လိုက္နာရပါမယ္။ ဥပမာ အစားအစာ ထုတ္လုပ္တဲ့ အခါ အရက္ေသစာ မပါရဘူး၊ အစားအစာ ျပင္ဆင္သူဟာ အရက္ မေသာက္ထားရဘူး လိုမ်ိဳးေတြပါ ပါ၀င္ပါတယ္။ စကၤာပူေလာက္ မူဆလင္ လူဦးေရ အခ်ိဳး မမ်ားတဲ့အတြက္ သတိထားမိေလာက္ေအာင္ေတာ့ ဒီတံဆိပ္ကုိ ၾသစေၾတးလ်မွာ မေတြ႔ရပါဘူး။

တျခားဖတ္ရန္ - ၾကက္ဥနဲ႔ ၾကက္

7 comments:

ေတာင္ငူသား - 11/2/08, 6:31 PM

အေတာ္ သိထားသင့္တဲ့ အေၾကာင္းအရာေတြပါပဲ။ အင္း လိုက္လုပ္ႏိုင္ရင္ေတာ့ စားသံုးသူေတြအတြက္ အက်ိဳးရွိမွာ အမွန္ပဲ။ စလံုးမွာေတာ့ အဲဒီကလို တံဆိပ္တစ္ခ်ိဳ႔ လုပ္လို႔ရမွာ မဟုတ္ဘူးေနာ္။ း)

sin dan lar - 11/2/08, 7:03 PM

ခုလိုေ၀မွ်ေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္..

Moe Cho Thinn - 11/3/08, 4:00 AM

ဗဟုသုတ အေတာ္ရတဲ႔ ပို႔ပါပဲ ကိုAndy ေရ။
ကိုယ္တိုင္က Low GI ျဖစ္တဲ႔ အစားအစာကိုပဲ ေရြးစားေနရတာ ျဖစ္ေပမဲ႔ ဒီလို တံဆိပ္ကေလးေတြက ေျပာတဲ႔စကားကို သတိမထားမိပါဘူး။
ေက်းဇူးတင္လိုက္တာ။

Anonymous - 11/3/08, 6:43 AM

I like to read about GI and useful to know that Vinegar can use as additive for cooking rice.

Nu Thwe - 11/4/08, 2:32 AM

ဗဟုသုတေတြ မွ်ေ၀တာ ေက်းဇူးပါ ကိုအင္ဒီေရ႕။ အေၾကာင္းေၾကာင္းေၾကာင္႔ မေရာက္ျဖစ္တာ အေတာ္ၾကာလို႔ လြတ္သြားတာေတြ အမ်ားႀကီးပဲ။ အေျပးအလႊား လိုက္ဖတ္ေနရတယ္။ ဒီက ဘေလာ႔ဂ္ညႊန္းအတြက္လည္း ေက်းဇူးေနာ္႔။

Myo Kyaw Htun - 11/8/08, 9:28 PM

ဗဟုသုတ ရတယ္။ အခုလို မွ်ေဝေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးပါပဲ။

Andy Myint - 11/12/08, 10:23 PM
စလံုးမွာ Heart Foundation လိုမ်ိဳးနဲ႔ ဟာလာ တံဆိပ္ကိုေတာ့ သတိထားမိတယ္ ေတာင္ငူသား

အခုလို ေက်းဇူးတင္တာ ၀မ္းေျမာက္ပါတယ္ မစႏၵာလင္း

`တံဆိပ္ေတြက ေျပာတဲ့ စကား´တဲ့လား မခ်ိဳသင္း...ပို႔စ္ကို ဒီလိုသာ ေခါင္းစဥ္ေလး ေပးတတ္ခဲ့ရင္ ေကာင္းမယ္

Thanks, Reader....

မႏုသြဲ႔တစ္ေယာက္ ေပ်ာက္ေနလို႔... ထင္ေတာ့ ထင္တယ္.. အစ္မတို႔ အလုပ္က ႐ႈပ္တတ္တာကုိး

Cheers ကိုမ်ိဳးေက်ာ္ထြန္း

Post a Comment

Many thanks for dropping a comment…

Film


Files